この日はいつもお世話になっている宮古島のD氏とその仲間でベトナム料理オフ会でした。
会場となったのは四谷三丁目の「ティン・フック」というベトナム料理屋。東京メトロ丸ノ内線「四谷三丁目」駅から徒歩1分と駅チカなところもいいですね。
外にある看板を頼りに薄暗い階段を登ったところに賑やかな入口がありました。
店内は料理の写真やベトナムの地図などが貼られていて、ベトナムの小さな店のような楽しい雰囲気でとっても楽しい。
この日は貸し切りだったので料理はすべてお任せ。なのでメニュー名も分かりません･･･。
ダナンで食べていたベトナム中部の感じではなく、どちらかというと南部の料理なのかも。
まずは青パパイヤを使ったサラダでたぶん「ゴイ・ドゥー・ドゥー」かな？同じ青パパイヤサラダでもタイの「ソムタム」のように辛くなくあっさりと優しい味ですごく食べやすい。
揚げ煎餅に乗せて食べてねということでやってみたら食感が楽しくとってもいい。
ビールはやっぱりベトナムの人気ビール「ビア・バーバーバー」。スッキリとした味でいくらでも飲めちゃう。
豚のスペアリブのBBQは「スオン・ロン・ヌォン」。これはダナンでも食べたな。甘辛くて肉が柔らかくてビールに合うんです。
ベトナム風揚げ春巻き「チャー・ジョー」は挽肉や海老、野菜などいろいろはいってサクサクと美味しい。
ベトナム料理でおなじみの生春巻き「ゴイ・クォン」ももちろんあります。透けて見える海老が色鮮やかでいいですよね〜。ニョクマムのソースを付けて。
もう一種類ビールを。こちらもベトナムでよく飲みました「ビア・サイゴン スペシャル」です。
こっちの方はちょっとだけリッチな味わいで日本のビールが好きな方はこちらが好きかもなぁ。
さつま揚げのような鶏のすり身揚げはチリソースをつけてピリッと。
海老の天ぷらのような料理は練乳とマヨネーズを使ったちょっと甘いソースが掛かっていて、千切りキャベツたっぷりと一緒に食べると美味しい。
カレー風味なささみの天ぷらもサクサクとした食感でビールが進む〜。
牛肉野菜炒めは中華風な味付けで炒めたトマトがいいアクセントになっていました。オイスターソースの味ってなんだか安心しますね。白飯と食べたい！
〆の一品はそうめんのような食感の「ブン・ガー」。あっさりした鶏出汁でホッとする味。
ここまででビールもたくさん飲みお腹いっぱいになっていたけど、なぜかイケちゃうんですよね（笑
約3時間、食べて飲んで喋って笑って大忙しな集まりでしたが、久々にお会いする人も多くて楽しめました。
そしてベトナム人のお母さんが作るベトナム料理が美味しくて、またベトナムに行きたくなりました。次はいつ行けるかなぁ。
ティン・フック
東京都新宿区四谷3-11 光徳ビル 2F
03-3358-6617
営業時間：11:00〜15:00 17:00〜23:00
土・祝日は通し営業
定休日：日曜日