静岡からの帰り、セントレア発の飛行機の時間の関係で名古屋泊。
ホテル近くに日本酒カクテルを出すというマニアックなお店があるということで行ってみました。
「Craft Sake Bar hirose」は名古屋市の繁華街である錦にあるんですが、これがとっても分かりづらいところにあるんです。ビルの場所はわかるんですが、住所の「中2C」というのは中二階という意味で、各階にいくエレベーターはすぐに見つかるんだけど中二階にはどうやって行くの！？となってしまいます。探していたらビル右奥に階段がありました･･･。
頭をぶつけそうなほど低い梁を気にしながらようやく店前に到着。
この店は通常そのまま飲むことが多い日本酒を独自にブレンドしたりフルーツや炭酸を加えてオリジナル日本酒カクテルを作ってくれるんです。
初めてでどんなものか分からないので好みの日本酒の味わいを伝えてオススメで作ってもらいました。
愛知県の「ほしいずみ 白麹 無濾過生原酒」と同じく愛知県の酒屋「酒泉洞堀一オリジナル日本酒「洞 -HORA-」をブレンドで。
面白いですね〜。ほしいずみの華やかさがアップし、洞の酸味がプラスされていてとっても爽やか。ブレンド前の日本酒の特長をうまく活かして作られていますね。スゴイ。
お店のおすすめフードは「マグロ頬肉の炙り（1,600円）」。柔らかで赤身のしっかりとした旨味がある。
もちろんブレンドしない日本酒も飲むことができます。
マグロの頬肉に合わせてオススメをお願いしたら、岐阜県の房島屋 9号酵母 純米無ろ過生原酒を出してくれました。
五百万石のとろけるような旨味と、9号酵母の華やかな香りと高い吟醸香がさっぱりとしたマグロに合う。
店主がとにかく変態的にマニアックで、お話を聞いているだけでも楽しい。
ただ、フードは種類少なめなので2軒目ぐらいが丁度いいかもな〜。
洋酒のカクテルもいいけど、日本酒にもこんな飲み方があったんだと新しい発見をさせてくれるお店でした。
Craft Sake Bar hirose
愛知県名古屋市中区錦3-18-6 シャイン山清ビル 中2C
052-253-7639
営業時間：18:00～2:00
定休日：日曜日
Craft Sake Bar hirose （バー / 栄駅（名古屋）、栄町駅、久屋大通駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.2