那覇市・パレットくもじ裏にある「INDIGO」で美味しいうどんと天ぷらを食べる。

美味しい釜揚げうどんが食べられる「INDIGO」で週替わりの「肉ピーと青唐つけうどん」を食べてきました。
スタイリッシュでモダンなうどん屋さん、かっこいいなぁ。

パレットくもじの裏、OTVとの間にある白くておしゃれな店「INDIGO」。
ランチはうどんと天ぷら、夜はそれに日本酒を合わせるというなんともステキなスタイルでやってます。

店内にはサーフボードが飾ってあったりしてここってうどん屋だよね？と思ってしまう。
一枚板のカウンターのすぐ横には大きな釜があっていつも茹でたてのうどんを楽しめます。

この日の今週の限定うどんは「肉ピーと青唐つけうどん」。
カツオ出汁に豚肉の旨味、青唐辛子の辛味がピリリと爽やか。つけ麺の汁ほど濃さは感じないけど釜揚げうどんを付けて食べるとしっかりと感じる美味しさ。
生姜を効かせると更に爽やかになって美味しかった。
うどんはもっちりとコシがあって歯ごたえが良い。この日の温かいのもいいけど、別日に食べた冷たいざるうどんは更にコシが強くて美味しかったなぁ。