少し前に友人たちが行っていて気になっていた店「鳥拓」。
先日福岡でもその名前を聞いてますます行きたくなったので、感染対策をしっかりして行ってきました。
国際通りの安里交差点近くにある「鳥拓」は以前、裏にある沖縄料理屋の別館だったところ。入口の階段を上がると大きな鶏の絵があってかっこいい。
店内は厨房を囲うようにあるカウンターとテーブル席、座敷とバリエーションがあって子連れには座敷が人気のようだ。日本酒の冷蔵庫の前を陣取って、さて呑みましょうか。
まずはオリオンビールとお通しの炊きつくね。水炊きかと思うほど濃厚なスープで炊いたつくねがふわっとコリコリ。美味い。
秋田のまんさくの花 純米しぼりたて 限定生酒。とろっと甘めながらしっかりとしたボディ。
なめろうはアジだけでなく様々な魚が入っていて、いろいろな食感がする。ワサビ多めでキュッと日本酒･･･たまらん。
もちろん串物も美味い。鶏皮、もも、せせり、豚しそ巻き。どれもしっとりと美味い。
塩味の焼鳥には奈良県の篠峯 ろくまる 無濾過生原酒。
串物の中でもハツが際立って美味かった。大きくてしっとりやわらかい。
ふわふわ、コリコリの軟骨入りの塩つくねが最高に美味しかった。がぶっと齧るとじゅわっと肉汁が溢れ出す。
滋賀県の阿酒羅は初めて呑んだけど華やかでジューシー、切れのある後味であっさり系の食事に合いますね。
店員さんおすすめのささみのユッケ風に合わせてみた。絶妙な焼き加減のささみに絡む卵黄がいいね。
群馬県の浅間酒造といずみや酒店のコラボ日本酒「火ノ鳥」。ガッツリ辛口でキリリとしてる。炭焼の香りとも合うねぇ。
料理の美味しさはもとより、お酒の種類もなかなかマニアックで素晴らしい。
一品一杯とかやってたらヘロヘロになっちゃうのでご注意を。
焼き鳥とお酒 鳥拓
沖縄県那覇市安里1-3-3
098-943-7349
営業時間：18:00～翌5:00
定休日：不定休