Bún chả

沖縄市・ちょっと前から期間限定でベトナムつけ麺「Bún chả」やってますよ。

ご近所のベトナム料理屋 モクアソで、期間限定でベトナムのつけ麺「Bún chả(ブン・チャー)」をやっていますよ。
日本ではフォーが人気で、なかなかブンって食べられないんですよね。

Bún chả
手書きのメニューは期間限定といえども手抜きはありません。絵を見ているだけでおいしそうだなぁ。

Bún chả
これが「Bún chả(ブン・チャー)」。
ブンと呼ばれる、そうめんほどの細さの米麺を Nước chấm(ヌク・チャム)というつけダレにつけて食べるんです。ベトナム料理の特徴でもある生野菜も多くてヘルシーですよ。

Bún
見た目涼しいブン。実はフォーもブンも同じ米麺で、細さや干し方などで10種類近く名前が違います。

つけダレ Nước chấm
ヌク・チャムはベトナムではポピュラーなつけダレで、ヌク・マム(魚醤)や酢をまぜたものです。ベトナムでは生春巻きやオレの好きなバイン・セオに付けたりして使います。

県産豚肉のつくね
添えられている県産豚肉のつくねは噛みごたえがあって美味しい。

すっぱ辛くてサッパリ
ブンと野菜、そしてつくねをつけダレに放り込んですすると、すっぱ辛くて夏向き♪ 

揚げ春巻き
オプションの揚げ春巻きもサックサク。

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仕上げはいつものベトナムコーヒー。ぽたぽたぽた・・・


Mở cửa sổ(モクアソ)
沖縄県沖縄市比屋根6-13-10
098-953-0619
営業時間:11:00〜18:00
定休日:火・水曜日

Google Maps:沖縄食べ歩きMap




モクアソカフェ / 沖縄市)

昼総合点★★★★ 4.0

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