ご近所のベトナム料理屋 モクアソで、期間限定でベトナムのつけ麺「Bún chả（ブン・チャー）」をやっていますよ。
日本ではフォーが人気で、なかなかブンって食べられないんですよね。
手書きのメニューは期間限定といえども手抜きはありません。絵を見ているだけでおいしそうだなぁ。
これが「Bún chả（ブン・チャー）」。
ブンと呼ばれる、そうめんほどの細さの米麺を Nước chấm（ヌク・チャム）というつけダレにつけて食べるんです。ベトナム料理の特徴でもある生野菜も多くてヘルシーですよ。
見た目涼しいブン。実はフォーもブンも同じ米麺で、細さや干し方などで10種類近く名前が違います。
ヌク・チャムはベトナムではポピュラーなつけダレで、ヌク・マム（魚醤）や酢をまぜたものです。ベトナムでは生春巻きやオレの好きなバイン・セオに付けたりして使います。
添えられている県産豚肉のつくねは噛みごたえがあって美味しい。
ブンと野菜、そしてつくねをつけダレに放り込んですすると、すっぱ辛くて夏向き♪
オプションの揚げ春巻きもサックサク。
仕上げはいつものベトナムコーヒー。ぽたぽたぽた･･･
Mở cửa sổ（モクアソ）
沖縄県沖縄市比屋根6-13-10
098-953-0619
営業時間：11:00〜18:00
定休日：火・水曜日