初めてのフィリピン旅行ということで初日の夜は移住した日本人ガイドさんにナイトマーケットに連れて行ってもらいました。
この日の宿はフィリピン ネグロス島南部のバヤワンという街。小さな街で日本人観光客はほぼいないといっていい。そもそもネグロス島に観光に来る人は少ないだろうなぁ。
街の外れの広場にナイトマーケットがあって、その中の「GAL’Z LECHON」という店に入ってみました。
店名のLechon（レチョン）というのは豚を丸ごと炭火で焼いたフィリピン料理で、似たようなものはインドネシアで「バビグリン」という丸焼きを食べたことがあるけどどう違うんだろう？
店の奥にはショーケースがあり、焼鳥屋ソーセージが並んでいる。鶏は手羽やモモの他にレバーやホルモンなどもありました。
人気料理の豚のスペアリブ。これがレチョンの一部なのかな？
海沿いの街ということでシーフードもいろいろありました。イカが美味しそう！
奥には「ルンピア」という揚げ春巻きもありますね。
シーフードといえばこんなのも。エビとムール貝を炒めたものが美味しそうだった〜。
も「初日に貝は止めましょう」とのガイドさんの説得で断念。普通の旅行なら食べちゃうけどこのあとの日程がダメになったらイタイもんなぁ。
豚の煮込み料理もありました。こんなにいっぱいあると悩んじゃうなぁ。
料理はガイドさんに任せて札をテーブルにおいて待ちましょう。
このシステムはタイのナイトマーケットでもおなじみですね。
待っている間にフィリピンのビール「San Miguel（サンミゲル）」で一人カンパイ。
最初に運ばれてきたのは「スペアリブグリル」。甘辛いタレに漬け込んだスペアリブをグリルしていて柔らかくて香ばしい香りもいい。うまっ！
目玉焼きとガーリックライスが添えられていてかなりのボリュームです。米はパサパサであまり美味しくないなぁ･･･。
鶏のレバーと腸（？）を焼いた串はかなり甘いタレでびっくり。火加減は「よく焼き」でちょっと硬かったけどこれはこれで美味しいな。軽い味わいのビールに合う♪
牛テールスープは少し酸味があってサッパリした味わい。ただめちゃくちゃ多い･･･写真じゃわかりにくいけど洗面器ぐらいある皿なんですよ。二人じゃキツイよ〜（笑
フィリピン料理は全体的に脂っこくて甘いね。不味くはないけど食べ続けるのは結構キツイかも。
ただ、辛さや酸っぱさで食べやすいものもあるからいろいろ食べてみると面白いですね。
GAL’Z LECHON
Brgy. Suba National Highway, Bayawan City, Central Visayas, Philippines
+6397-7703-1387