渋谷駅から恵比寿に向かおうと歩いていたら、なんだかオシャレな店があったので吸い寄せられるように入ってみました。
大きな暖簾と「KAKUUCHI」や「出汁」のキーワードに 惹かれて、オープン直後のまだ明るい時間だったけど入ってみました。
1階はカウンターのみで奥に長く、2階には個室があるらしい。カウンターの向こうにはおでん鍋があり出汁の香りを漂わせている。壁にかかったメニューもいいですねぇ。
逸る気持ちを抑えてまずはビールで乾杯。このあとも飲みに行くのでホントに一杯だけのつもりでスタート･･･ですけどね（笑
お通しは数種類の中から選べる小鉢で、どれも魅力的だったけど「小松菜とあげのお浸し」「つぶ貝の煮付け」に決定。優しい味付けで出汁好きにはたまらない。
というわけで日本酒いっちゃいました。千葉県の寒菊銘醸「寒菊 OCEAN99 空海-Inflight- 無濾過一度火入原酒」。
ジューシーで軽やか。火入れとは思えないほど華やかなお酒でした。
先程からいい香りを漂わせているおでんから「厚揚げ」「ちくわ」「真鯵のつみれ」「タコ」。タコは煮込みすぎると固くなるからと別皿で。
真鯵のつみれがいい味出してんのよ〜。
別皿のタコも柔らかくて美味しい。出汁が美味しすぎて日本酒に合いすぎる。
お替りしたかったけど、ここはグッと我慢。
なかなか通るところじゃないけど次はゆっくりいろいろ食べてみたいなぁ。
恵比寿 夜ノ森
東京都渋谷区東1-27-5
050-5593-5705
営業時間：17:00〜2:00
日・祝日は〜0:00
定休日：無休