那覇市・こだわり多めな「貝出汁沖縄そばキセキ」の貝出汁沖縄そばが美味い！

普段からあまりラーメンを食べないオレだけど、沖縄そばは無性に食べたい時がある。
今回は那覇の崇元寺通りにあるちょっと変わった沖縄そばの店に行ってきました。

台風の中、到着したのは「貝出汁沖縄そばキセキ」。
今帰仁のゲストハウスで働いていたときに知り合った二人が一念発起で始めたお店だそうで、こだわりの詰まった沖縄そばを提供しているそうです。

店内はカフェバーのような長いカウンターだけで、青い壁やサーフ系の本屋グッズが飾られていたりしてリゾート感がある。
店の奥からは貝出汁のいい香りがしてきますね。

今回注文したのは「貝出汁沖縄そばMIXセット（1,200円）」。
貝出汁の白い沖縄そばに三枚肉と軟骨ソーキの乗ったMIXにあさりご飯と黒糖プリンがセットになったものです。
沖縄そばの上に赤玉ねぎやネギ、キクラゲ、紅芯大根などが乗っていて映えますね〜。丼の奥の方でそそり立っているのは揚げたごぼう。

スープは豚骨＋貝出汁のクリーミーで濃厚な味付け。塩っぱさはあまり感じずかなり好みな味です。
合わせる麺は中太のちじれ麺。しかも通常ゆで麺状態で仕入れられる沖縄そばですがここでは生麺で仕入れて注文が入ってから茹でるというこだわりっぷり。そのおかげでツルッとしたのどごしでもちもちの歯ごたえ。スープの絡みもいい。