公設市場近くは最近、たくさんの小さな店が増えてきている。
そんな中で今回は、カウンターだけの小綺麗な焼き鳥屋「鶏尽」にいってみました。
間口そのままの幅の小さな店はモダンでスタイリッシュな外観。店内も木目のカウンターに黒い壁、店の奥にはワイングラスが並ぶオシャレな店です。
まずはオリジナルの「鶏尽ハイボール」をいただく。山椒の爽やかな香りがついたハイボールですごく飲みやすく脂っこい料理もスッキリ食べられそう。
すごく人気で確実に食べたいなら予約時に「鳥刺しも。」と付け加えたほうがいいくらいの「鳥刺し盛り合わせ（3点）」。
レバー、せせり、あともう一種何だったかなぁ。レバーはサクッとした端切れの良さで、せせりはコリコリ。甘い醤油や塩、にんにく、山椒などいろいろな薬味が添えられているのでバッチリ合うのを見つけたとき嬉しくなる。
仕入れによって変わるらしいのでいろいろ食べてみたいな。
ささみわさび。他店でよく見るささみの上にわさびが乗っているのを想像していたら違った。溶きわさびが塗られていてまんべんなくわさびの味がしてこの手があったかと関心。そして美味しい。焼き加減絶妙だなぁ。
カウンターに並べられている薬味もステキ。黒七味美味いなぁ。
皮やももも食べたけど、しっとりコリコリなつくねは格別に美味かった。
タレも甘すぎず、大人なつくねって感じ。
辛味しっかりなよだれ鶏はソテーされたきのこがたっぷり乗っていて食べごたえがある。
とにかくここは鶏の鮮度や焼き方もさることながら薬味の使い方が上手い。
さて、美味しい鶏を軽く頂いたので次行くかー（笑
炭火焼き鳥 鶏尽
沖縄県那覇市松尾2-11-13-1
050-5570-0965
営業時間：16:00〜1:00
定休日：年中無休
炭火焼き鳥 鶏尽 那覇店 （焼き鳥 / 牧志駅、美栄橋駅、安里駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.2