こちらも6月オープンのお店。友人がインテリアを施工したということで教えてもらったんだけど、とっても美味しいいいお店でした♪
昔、理容室だった建物をリノベーションして使っています。前の看板が残っているだけでなく、荷物を置くカゴにも理容アラカキの名前が入っているのが面白い。
店内はオープンキッチンで、コンクリート打ちっぱなしとステンレスのクールなインテリアがモダンでかっこいい。
オープンキッチンって、こっちは料理を見ながら楽しめるのでいいけど、中の人は緊張するだろうな（笑
テーブル席もあります。三角のテーブルを組み合わせているので何人にでも使いやすい形に配置できますね。
今回はオープンキッチンを眺められるカウンター席に座ってゆっくりお料理をいただきました。
まずは前菜3種盛り。キャロットラペ、しめじのマリネ、ナスのマリネ。
エスカルゴはしっとり香ばしく、お酒が進む。
アルコール提供もやっています。やっぱり美味しい料理は美味しいお酒に合わせたいですよね。飲食店だけが責められる今の時世には納得できません･･･。
お酒があっても感染対策をきちんとして、騒がなきゃ大丈夫なんです。
いくらトースト、うにトースト。絶妙な塩加減のいくら、うにに発酵バターの香り･･･まずいわけがない！
今帰仁しいたけのフライは細かいパン粉でカリッと揚がっていても中はしっとりジューシー。パルミジャーノ・レッジャーノがいい仕事をしている。
〆のこれがとっても美味しかった！
スペアリブ煮込みにたっぷりとオリジナルのミックススパイスがかかっています。スパイスは唐辛子の他にフェンネルやクミン、アミエビ、フライドオニオンなど味や香り、食感も様々でこれだけでもお酒が飲めるほど美味しい。
これは絶対頼まなきゃ！ってメニューですね。
飲食店の皆さんは大変な時期ですが、こうやって新たにオープンされるところを見ると元気をいただけますね。
早くみんなでワイワイ食べられるようになってほしいですね。
宮平料理店
沖縄県宜野湾市喜友名1-5-33
080-7983-2568
営業時間：18:00〜0:00
定休日：日曜日