やっと寒くなってきた沖縄。温かいものが食べたいですね。
ってことで鍋の季節ですよ。しゃぶしゃぶですよ。
2階に上る階段の影に隠れてちょっと分かりづらい入り口ですが、この日はクリスマスイルミネーションでキラキラ🎄✨
それでも見逃して周囲をぐるぐる回っちゃいましたけど（笑
店内はカウンターとテーブル席。店員さんがとってもフレンドリーでホスピタリティ満点。
まずは一品料理から鯖ハム。〆鯖とも違うしっとりとした食感とたっぷり盛られた薬味との相性が抜群です。
あぁ、早く日本酒のみたいっ！
ってことでまずは
群馬県 龍神酒造 純米大吟醸 ロゼノユキドケ
香川県 川鶴酒造 讃岐くらうでぃ
ロゼノユキドケのスッキリ華やかなキレと、讃岐くらうでぃのヨーグルトのような酸味が食前酒にピッタリ。
だし巻き卵は巻き簾に巻かれて出てきた。こういう「演出」も好きだなぁ。ふわふわで美味しい♪
いよいよ本命のアグーしゃぶしゃぶです。このお店は出汁にこだわっていて、お粥出汁と日本酒出汁が選べます。
2種類あると両方食べたくなりますよね･･･ということでまずはお粥出汁でいただきます。
お粥なのでとろみのある出汁なんですが、味は意外とさっぱり。そこにアグー豚の甘い脂が溶け出して、食べすすめるほどに美味しくなってくる。ネギたっぷりがオススメ！
スッキリ系の
福岡県 三井の寿 純米吟醸 山田錦60 バトナージュ
が合いますね〜。
しゃぶしゃぶの出汁を日本酒出汁に変更して肉も追加！そしてカキノキダケというキノコを追加してみました。
このキノコが美味いんだぁ。シャキシャキした歯ごたえにしめじを超える旨味。日本酒出汁のスッキリした味に旨味をプラスしてくれますね。
お粥と日本酒、どっちも美味しいので両方頼んだほうがいいですよ。
〆は雑炊。メニューには中華麺しかないんですが、ご飯はないのかな？と店員さんに聞いたら「用意できますよ♪」と即答。わがままを言ったのに･･･こういう気遣い最高です！！
中華麺より出汁を食べ尽くせるので米の方が好きなんです。ネギも海苔も用意してくれて嬉しいね。
ホントに美味しいしゃぶしゃぶでした〜。
そして気分よくさせてくれる店員さんにも感謝。ここはまた行きたいなぁ。
亜木N土（AKINDO）
沖縄県那覇市久茂地3-15-15
050-5590-2674
営業時間：18：00～24：00
定休日：日曜日と時々