北部方面へ釣りに行ったタイミングで今帰仁の「PĀRAMITĀ 波羅蜜」に寄ってランチしてきました。
あまりにもオシャレすぎてオッサン一人じゃ申し訳ない気分（笑
背の高い、倉庫らしき建物をリノベーションしたかのような外観。背が高くてかっこいいなぁ。
梁むき出しでコンクリート打ちっぱなしの、天井が高い店内。木とコンクリートの使い方がシンプルかつオシャレでかっこいい。
ちょっとした雑貨の販売とステンレスのウォータージャグ。
アイスチャイ。
ランチメニュー「きょうのひと皿」。
紅芋のメープル醤油和え、バジルと椎茸と玉子の炒め、ゴーヤー揚げ浸し オクラ、皮むき胡瓜 にんにくと鷹の爪オイル、メカジキと茄子の豆板醤煮、冬瓜と玉ねぎのスープ、黒米入りごはん。
どれもめちゃくちゃ美味しかったけど、中でもスープときゅうりのお料理が最高に美味しかった！
見た目で想像した味と、実際に口の中に広がる味のギャップが面白い。
和食でもない、洋食でもない創作家庭料理。これは真似したい。
PĀRAMITĀ 波羅蜜
沖縄県国頭郡今帰仁村字仲宗根278-3
090-8511-0607
営業時間：10:00～16:00
定休日：火曜日・水曜日・木曜日