お目当ての日本酒をゲットし、意気揚々と実家に戻ると同級生から晩ごはんのお誘いが。
てっきり四日市で食べるものだと思っていたら走りに走って松阪市。
1年ほど前にネットで見つけて来てみたかったレストラン「カルティベイト」でした。パッと見、倉庫のような外観に入口付近だけ大きな窓とオシャレなエントランス。なんだか期待が高まりますね。
入ってみると2階の天井まで吹き抜けになっている開放的なレストランフロアです。
まずは鳥羽産生牡蠣のクリームフランボワーズソース。まだ季節が早く小振りでしたがクリーミーで美味い。中華だけどやっぱり日本酒行っちゃう！？ 運転手もいるしね（笑
日本酒はるみ子の酒でお馴染みの森喜酒造場がつくる英。常温で程よく香りの開いた日本酒と中華もマリアージュ。間違いないです。
鰆と無農薬野菜のサラダ。旬の鰆をさっと炙って、ナッツなどが入ったドレッシングで食べるサラダは絶品です。
赤海老のグリル ハニーマスタードソース。パリッと皮まで食べられるプリプリのエビはシンプルですが、ハニーマスタードソースをつけるとなんとも奥深い味に。ワイン、ビール、日本酒何にでも合いそうな味です。
ここまでは中華レストランにしてはシンプルであっさりしたものばかりですね。
そこで、ここに来てガツンと中華っぽいいのを注文してみました。
AIポーク（あいぽーく）という愛知県で生産されているブランド豚のスペアリブの日本酒漬け瞬間クミン炒めです。どっさりと一緒に炒められた鷹の爪、八角、クローブ、月桂樹などの香辛料がめちゃくちゃいい香りで食欲をそそる！ 複雑なスパイシの味に豚の脂がよく合う。見た目ほど辛くなくてどれだけでも食べられそう。でもね、、、通常2本のところが1本しかなかったんです。
だからちょっと物足らなくて、同じAIポークのローストも注文してしまった。ギュッとした歯ごたえながらもサクッと噛み切れて、噛むほどに旨味が広がる！こりゃ美味いね。
他のテーブルの人達は担々麺なんかも食べていて、それをみると中華料理だなぁって感じですがジャンルに拘らない美味しいものを食べられるレストランだなぁ。これはぜひランチでも来てみたい！
食べ終わってオーナーさんとお話させてもらったら、那覇の陶器屋さん「陶・よかりよ」とも交流があるようで沖縄にもよくいらっしゃるようです。
2階はギャラリースペースになっていて、この日はレザーやウッドのクラフトが展示、販売されていました。展示されていたランディングネット欲しいなぁ･･･買えばよかった。
近鉄線の伊勢中川駅から来るまで10分ぐらいとあまり便利なところではないけど、視覚、味覚、そしてクリエイティブな部分を刺激してもらったいいお店だったなぁ。松阪ってあまり用事がないけど、また行きたいところだなぁ。
カルティベイト
三重県松阪市嬉野下之庄町1688-5
0598-31-2088
営業時間：ランチ：11:30～14:00
カフェ：14:00～16:30
ディナー：18:00～22:00
定休日：火曜日、第2・4水曜日