個人的ベト飯ナンバーワンはBánh xèo（バインセオ）かなぁ。
昼間はあまり無いけど、夜になると町のあちこちの路地でバインセオ屋が営業を始めます。
2年前に来たときもダナン市街地の路地裏にバインセオとネムルイの店を見つけたけど、今回はホテルの近くの路地裏に美味しい店を見つけました。夕方は全然お客さんが入っていなくて、最初はスルーしていたんだけど、ある日20時過ぎに前を通ったら大盛況だったんです。ベトナムの人ってご飯が遅いイメージがなかっただけにビックリ。これは食べてみなきゃ！
この日も20時過ぎは大盛況。若者が多いのは地域的なものかな？ みんなお酒（ビール）も飲まず、サクッと食べて帰ってしまいます。だから回転も早いので、混んでいてもすぐに座れます。
そんな大勢のお客さんのバインセオを黙々と焼き続けるおばちゃん。フライパン4つつかって焦がさないように･･･スゴイな。
サクサクに焼けたバインセオ。たっぷりの野菜やハーブと一緒にライスペーパーで巻いて、甘辛いピーナッツソースで食べるんです。
ライスペーパーを2枚使って厚めにして、ぎゅっと固く巻くのがコツ。はぁ～美味い。
お腹いっぱいになりつつも、ついつい頼んでしまうNem Lui（ネムルイ）。
Quản Ms lý
Phạm Cự Lượng, An Hải Đông, Sơn Trà, Da Nang, Vietnam