ベトナム中部の名物の中でもダナンといえば「ミー・クワン」らしいです。
汁なしきしめんって感じな見た目に煎餅付きとはどんな味だ！？
自転車で裏道を走っていた時に見つけた「BA MUA」というミー・クワン屋さん。なかなかキレイでお客もたくさん。
店員さんはほとんど英語が話せないけど、メニューには英語があったので海老と豚のトッピングされたものを注文してみました。
これがミー・クワン（Mì Quảng）です。小さめの丼に入った米でできた幅広麺に豚とエビのトッピング。野菜とハーブはもはや定番のトッピングですね。目を見張るのは大きな煎餅のようなもの。これで25,000VND（約140円）。
麺の中に割り入れれば食感が変わって面白い。濃い目のタレともっちりした麺があと引く美味さですよ。
テーブルにある調味料から唐辛子の入った酢をちょっと垂らすと風味が変わってこれまた美味い。あ、そうそうライムを絞るのを忘れずに。
オレは調子に乗って青唐辛子を噛じりながら食べたけど、これが激辛！だけどスッと辛味が引いて、また麺が進むんです。
野菜もドバっと放り込んで混ぜて食べればよりさわやかな料理に。いっぱいでいろいろな楽しみ方が出来るミー・クワン。
滞在中に何度も食べそうなぐらいハマっちゃいました。
Quán Mì Quảng Bà Mua
21 Trần Bình Trọng Hải Châu Đà Nẵng, Vietnam
TEL：0985-0000-75
営業時間：6:00〜22:00
http://myquangbamua.com