今回のホームパーティは皮から作る餃子がメイン。
みんなでコネコネ、伸ばして、包んで。
約80個分の皮が作れるだけの小麦粉を用意して出来上がったのがたくさんの餃子。練った小麦粉だけで約1kg、餡は1.2kgの挽き肉に野菜もたっぷりです。
焼いている間にまずは佐賀の日本酒「天吹 純米吟醸 すぱーくりんぐ」を。
酸度が高めの甘口でしゅわしゅわっと軽い。
焼き上がり。同じ日に作った自家製ラー油をたっぷり付けていただきます♪
こちらも佐賀の「東一 原酒 うすにごり」。
フルーティで芳醇。甘さの後にキレあり。
こっちの方が好きだな♪
秘密のケンミンSHOWで紹介されたという八重山のB級グルメ「からそば」。
八重山そばの麺にサバの味噌煮缶を混ぜただけ。地元ではビニール袋にぶっこんで混ぜるらしいですよ。味はご想像通り（笑
焼きもいいけど茹でもいいよね。
プリプリモチモチ♪
やっぱり餃子は皮を食べる料理ですね〜。