ひねもす

東京都武蔵野市・三鷹の燗専門店「ひねもす」で燗酒の勉強をしてきました。

最初に阿佐ヶ谷のシュガーにお邪魔した時に相席した女性が、三鷹に燗専門店があると教えてくれたんです。
普段あまり燗酒をのまないんですが、せっかく教えてもらったので勉強、勉強♪

ひねもす
三鷹駅から歩いて5分、立地最高! 予約が当日になってしまったので少し待つことになってしまったけど無事に入ることができました♪

カウンター
カウンターでは常連さんたちが楽しげに呑んでいたので、そこに混ざって呑ませていただきましょう。こういう出会いいねー。

お造り
まずは桜鯛とサクラマスと桜づくしのお造り。

燗をつける女将
燗酒については勉強不足なので女将にお任せ。

ひねもす
奈良県 藤市酒造 菊鷹 純米 若水 無濾過生 おりがらみ
ふわっと柔らかな甘味と酸味が、燗になって際立っている感じ。先日冷やで呑んだときとはまた違った印象の呑み口ですね。

空豆ペコリーノ生胡椒
日本酒に合うのは和食だけじゃない! 空豆ペコリーノ生胡椒がすっげぇ美味いの。真似したい! 温まった口の中でチーズと生胡椒が香り立つ!

酔右衛門 純米酒 無濾過 亀の尾 山廃仕込 (緑色)
岩手県 川村酒造 酔右衛門 純米酒 無濾過 亀の尾 山廃仕込 (緑色)
フレッシュで燗酒ながら発泡感も残っている。

稚鮎のあられ揚げ
これ!! この店を教えてくれた女性がインスタにアップしていて、一番食べたかったやつですよ。稚鮎のあられ揚げ。サクサクとしたあられ衣とほろ苦な稚鮎がベストマッチ。あおさのりをつけると爽やかな夏の川のような香りがします。

十字旭日 生酛 元気米 袋吊り
島根県 旭日酒造 十字旭日 生酛 元気米 袋吊り
キリッと辛口な、一番燗酒っぽい味(ボキャブラリーねぇなぁ)。どっしりとしながらも酸味、旨味のバランスがいい。

和牛ハツのステーキ
和牛ハツのステーキ。淡白な赤身肉でサクサクとした歯ごたえ。
この後、〆で筍の土鍋ごはんを頼もうとしたらカウンターの女性で最後だった・・・と思ったら1膳おすそ分けくれた♪ ありがとうございます!

三鷹もいろいろ美味しそうな店があるなぁ。やっぱり中央線沿線好きかも。
他にもいろいろとお店を教えてもらったから、また来なきゃ。

ひねもす
東京都武蔵野市中町1-21-10
0422-27-8444
営業時間:18:00~1:00
定休日:不定休



ひねもす日本酒バー / 三鷹駅

夜総合点★★★☆☆ 3.7

コメントを残す