東京都目黒区・「デリファシャス」の元寿司屋が作る絶品和風バーガーは和食？洋食？

4月始め、阿佐ヶ谷のアパートを出て次は平和島へ。平和島ってどこだよ（笑
引っ越し間際の週末に、行きたかった目黒のデリファシャスというハンバーガーショップに行ってきました。

目黒駅についたら、すごい人！！！それもそのはず、目黒川で桜まつりをやっていました。その人の流れとは違う方向へ歩いて10分ほどでデリファシャスに到着です。オープンの10分前ぐらいに着いたのですが、すでに10人ほど並んでいました。

並んでいる間にメニューを見てオーダーを決めておき、順番が来ると外で注文と会計を済ませてからイートインなら店内へ誘導されます。

中二階のイートインスペースに移動する途中にある階段から厨房が一望できるのですが、見た目はハンバーガー店の厨房なのに漂ってくる香りは出汁というのがなんとも不思議です。

イートインスペースは10席ぐらいのカウンターテーブルと1階の厨房横にスタンドカウンターが少し。もう少しゆっくり食べられる場所があるといいんだけどなぁ。

バーガーと一緒に注文したサイドメニューのコールスローサラダとハートランドビール。このコールスローサラダ美味いなぁ。

このデリファシャスは元寿司屋という異色の経歴を持つシェフが、その技術を活かして始めたハンバーガー店で出汁の香りがする和風バーガーの専門店なんです。
出汁の効いたとろろソースと昆布〆された白身魚のフライが挟んである「昆布〆フィッシュバーガー」はとにかく一口目からその味に驚かされます。白身魚のフライも厚みがあって、昆布〆のおかげで余計な水分が抜けてプリプリ。和食な味付けなのにパンに合うっていうのも不思議です。これは何度もリピートしたくなる味ですね。