那覇市・県産食材てんこ盛りな「てだこ亭」でタカバシ夫妻とクリスマスディナー会やってきた。

21日夜。食べ歩きブロガー仲間のタカバシ＆ユッキー夫妻と那覇のてだこ亭でクリスマスディナー会をやってきました。
久々の本物アグーのローストはやっぱり最高に美味かったです！

公設市場近くの人気イタリアン「てだこ亭」。県産の安全な食材をふんだんに取り入れたスタイルは全国にファンが多く、ここに訪れるために沖縄に来る人も多い。店主のみどりさん曰く「予約が取れないというのは都市伝説です。意外と取れるのでよろしくお願いします」と。

まずは前菜盛り合わせ。カポナータ、カプレーゼ、自家製レバーペーストや県産＆世界のチーズがいっぱい。県産若鶏の素揚げ美味いなぁ。

メインは●Aの商標「あぐー豚」ではなく、今帰仁の本物アグーのローストと県産ヤンバル若鶏のハーブローストです。骨付きアグーは旨味が濃く、脂もサラッとしつこくありません。噛むほどに広がる脂と旨味がたまりません。ハーブチキンは\程よくスパイシーな味付けで、それに負けない素材の旨味はそこいらの鶏肉とは一線を画しています。はー、幸せ。