髙ノは

那覇市・「髙ノは」の要予約ランチは昼から幸せな気分になれますよ♪

年末ですね。年内に今年中のエントリを書ききれないので諦めてのんびり書きます(笑
「髙ノは」の年内最後のランチ営業の予約が取れたので、今年の自分へのご褒美にと行ってきました。

而今 愛山火入
へへへ。美味そうな日本酒メニューを見せられちゃったので昼から呑んじゃいます。まずは
・三重県 木屋正酒造 而今 愛山 火入
軽いガス感を感じるフレッシュな味わいで、後味はスッキリしながらも甘い余韻が残る。今年は珍しくいろいろな而今を飲むことが出来たけど、これが一番美味かったかも。

玉子豆腐
玉子豆腐 白菜のすり流し。ふわっとなめらかな玉子豆腐に白菜のすり流しが爽やか〜。

トガリエビスと舞茸の汁物
汁物はトガリエビスと舞茸。トガリエビスってあまり食べたことがないけど、キンメダイの仲間だけあっていい出汁&ふわふわの身で美味しいですね〜。コリコリとした舞茸の食感とのコントラストもいい♪

鍋島 New Moon
・佐賀県 鍋島酒造 鍋島 New Moon
鍋島ならではの吟醸香に、New Moon(新酒)ならではのバランスの良いフレッシュ感がさすが。

お造り
お造りは鯛と、先日もいただいた藁で燻した鯖の塩タタキ。この塩たたきは毎回食べたいくらい美味いです。

あん肝のぬた
あん肝のぬた。ねっとりとしたあん肝とさっぱりした酢味噌で日本酒が進む〜。痛風にならないようにちゃんとクスリ飲んどこうっと(笑

酒屋八兵衛 新酒
・三重県 元坂酒造 酒屋八兵衛 しぼりたて新酒
酒屋八兵衛らしい濃厚な米の旨味があるのに、新酒らしいスッキリとしたキレのよい呑み口。

ぶり大根
髙ノは流のブリ大根は甘辛く煮てあるわけではなく、出汁で柔らかく煮た大根にブリの照焼を合わせている。斬新だけどステキだ♪ニヤニヤしちゃう旨さ。

鯛めし
〆は鯛めし。大きな鯛のカブトは店主の高橋さんが丁寧にほぐし、ご飯に混ぜてくれます。

鯛めし
あっさりしてそうな見た目なのに、想像を超える鯛の旨味がすごい。

鯛めしで鯛茶漬け
そんな濃厚な鯛の出汁だけでも美味しいのに、高橋さんから悪いお誘いが・・・「お造りに使った鯛を添えて鯛茶漬けにしてみません?」と。します!しますとも!しなきゃバチがあたる(笑
最高に贅沢な、最高に美味い茶漬けが出来上がりましたよ。いつまでも食べていたい・・・。

抹茶チョコ
年の瀬に本当に美味しいランチがいただけて幸せでした。この翌日からタイ料理が続くので、和食を食べておいてよかったなぁ。夜もいいけど、たまにはゆっくりランチで和食もいいですよ。オススメです。

髙ノは
沖縄県那覇市前島2-11-15
098-917-2236
営業時間:12:00~15:00 18:00~22:00
定休日:不定休

Google Maps:沖縄食べ歩きMap

髙ノは割烹・小料理 / 美栄橋駅県庁前駅牧志駅

昼総合点★★★★ 4.0

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