「フィリピン料理は美味しくない」と思っちゃっていたので、味覚のアップデートを兼ねて新規開拓してみた。
GoogleMapsを見ていて見つけた「3 Tita's Kitchen（スリー ティタス キッチン）」は沖縄市の中部農連市場向かいにあるフィリピン料理店です。
中松商事側から入ってしまったのでうろうろ探してしまったけど、道路側の一番近い入口から入ったらすぐに見つけることができた。大きな看板はなく、ちょっと分かりづらいですね。
店内はとってもシンプルで、いくつかのテーブルとフィリピン料理の販売用食材が入った冷蔵庫が並んでいます。
店主のオバァ（フィリピン出身の方らしい）が日本人の客が来たことにびっくりしてたけど、そんなに日本人客が少ないのかな？
今回はNo.1人気だという「シシグ（豚肉をカリカリに炒めたフィリピンの代表的な料理）」の定食「SISIG MEAL SET（1,200円）」を注文してみました。
シシグに使われている豚肉は豚の耳、皮、頬肉などで、それをカリカリに炒めて玉ねぎや唐辛子、酸味の効いた調味料で味付けしています。沖縄でも豚の耳や皮は食べる文化があるので気にならないですね。食感もコリコリとしていて美味しいです。ただちょっと脂っぽいかな。
フィリピンで食べた料理が美味しくなかったのはご飯（白米）がパサパサで美味しくなかったのが原因かなと思います。現にこうやって日本で食べるフィリピン料理は普通に美味しく食べられますからね。
セットについているスープはフィリピンで食べた「シニガン」っぽい、酸味の効いたスープです。スッキリとした味付けで、これはフィリピンでも美味しかったなぁ。
食後に、店主のオバァがデザートをサービスしてくれました。
「Leche Flan（レチェ・フラン）」というフィリピンの伝統的なプリンのようなんですが、これがめちゃくちゃ濃厚で、スプーンが立つほどすごく硬いんです。めちゃくちゃ甘くてびっくり。甘いもの好きでも多くは食べられないプリンでした。一口でいいや（笑
アジア料理の中でもかなかか専門店がないフィリピン料理ですが、ちょっとクセがあって好き嫌い分かれそう。
ちょっと変わったものが食べたい人は、行ってみるのもいいかも。
3 Tita's Kitchen（スリー ティタス キッチン）
沖縄県沖縄市住吉2-26-20
098-800-1455
営業時間：11:00〜19:00
日曜日は11:00〜17:00
定休日：月曜日
3 Tita’s Kitchen （東南アジア料理 / 沖縄市）
昼総合点★★★☆☆ 3.0