皮なしソーセージとゼッポリーナ

昨日はnoeさんのお宅で夕食をご馳走になりました。
妻が石けんの材料を共同購入をしていただいていたので、それを受け取りに行くという名目で今回も美味しい料理を作っていただきました♪

とはいえいつもいつも手ぶらでは申し訳ない！ということで前回のホームパーティに来られなくて食べることが出来なかったゼッポリーナを作る用意をして出かけました。
今回のメニューは、野菜のまるごとオーブン焼き、鴨のロースト、ジャガイモのケイパ和え、皮なしソーセージ、フォカッチャです。


毎度のことながらどれも美味い。
中でも皮なしソーセージは、この前ローズガーデンで食べてレシピを探していたところだったのでめちゃくちゃタイムリー。
今度はウチでやってみようっと。出来れば自家製ハーブで。

ついでにレシピをメモ。

豚肉（包丁で叩いたり、フードプロセッサにかけたりして粗挽きミンチに）
各種ハーブ（ローズマリー、タイム、セージなど）
白ワイン（大さじ1）、塩、胡椒

・粗挽きにした豚肉に白ワイン、塩、胡椒、細かくしたハーブを混ぜる。
・粘りけが出るまでよくこねる。
・出来たものを一日冷蔵庫で寝かす。
・形を整えて焼く。

ジャガイモはケイパの酸味でサッパリ。イモ好きにはどれだけでも食べられそうな一品。
オレの作ったゼッポリーナも喜んでもらえて良かった。

途中、ご主人を迎えにいったり、妻が寝てしまったりと色々ありましたが、今回も楽しかったです！もちろん石けんの材料も無事に受け取ってきましたよ。