久々のマニアック日本酒の会。今回も見たことのないラベルが並びましたよ。
本日のラインナップはこんな感じ。
- 獺祭 試（三年熟成） 旭酒造（山口県）
- 銀鷹 純米にごり 朝日川酒造（山形県）
- 七本鎗 純米 渡船 富田酒造（滋賀県）
- 純米大吟醸 冬花火（特約店限定） 小林酒造（北海道）
- 陸奥八仙 そーてるぬ 貴醸酒 八戸酒造（青森県）
- 仙台大学（詳細不明）
- 百姓おどり 純米生詰原酒 喜久盛酒造（岩手県）
- 山川光男 2016 なつ 小嶋総本店（山形県）
- 川鶴 reverence 川鶴酒造（香川県）
- 純米大吟醸 花の香 花火 震災復興酒 4.14 phoenix 花の香酒造（熊本県）
陸奥八仙そーてるぬに昭和セレブな生ハムメロンがめちゃくちゃ合うんです〜♪
ヒラメの刺身を4日間熟成させたというもの。ねっとりと旨味が増していますね。これは川鶴に合わせると、うまっ。
アサリのチャンジャは銀鷹に。
鮭好きのオレ歓喜！ 秋鮭の白子ですよ！ オレの持ち込んだ北海道のお酒「冬花火」に合わせましょ。
ここで日本酒の会の会長さんがこんなお酒を持ち込んでくれました♪
- 新政 陽乃鳥 貴醸酒 オーク樽貯蔵 新政酒造（秋田県）
- 刈穂 極辛口 なまはげ 秋田清酒（秋田県）
- 央 純米大吟醸 夢の香 別汲み 番外編 曙酒造（福島県）
滋賀県の名産品赤こんにゃく。キンキと一緒に甘辛く煮付けに。
氷下魚（こまい）の天ぷらはホクホク。
秋鮭とコーンの花ニラあんかけ。花ニラたっぷりで鮭が見えない･･･。
というわけでもう一枚。美味しすぎて箸が止まらない〜。
鮭づくし3種目はいくらご飯。
ここからは塩辛3連発。まずは超珍味カツオの卵の塩辛は塩っぱいけど旨味が強くて酒が進む。
ホタルイカの塩辛
カツオの腹身の塩辛
どれも昔から愛されている酒のお供「塩辛」なんですが、旨味の種類が違い百姓おどりのような米の旨味が強い酒には文句なしに合いますね。
そして満を持してすっぽん登場。捕まえたのを1ヶ月ほどドロ吐きさせて、このあと解体されて鍋に。もちろん生き血もお酒で割っていただきましたよ。
クニクニ、コリコリとした歯ごたえに濃厚な出汁の旨味が素晴らしい。すっぽん美味いっ！改めて命を感謝。
和食 樂（らく）
住所：沖縄県中頭郡北中城村島袋1251-5
TEL：098-989-3582
営業時間：18:00〜24:00
定休日：日曜日