前日の炉端焼きで紹介していただいた若きクリエイター女子の実家がラーメン屋さんだと言うので早速。
北海道四大ラーメンのひとつ釧路ラーメンに初挑戦です。
駅の北側は住宅街なんですね。南側と違って少しさみしい感じの道を走っていくと、可愛いイラストが掲げられたラーメン屋さんが見えてきました。このイラストもその子の描いたものらしい。
お昼時は駐車場が満車になるほど人気のお店だという「ラーメン屋 夏堀」。この日も大繁盛でお客さんの出入りが激しい。
メニューは釧路ラーメンの代表的な醤油味を筆頭に、塩、味噌。そこにトッピングでバリエーションが追加されている感じ。普段ラーメンをあまり食べないので、一番シンプルな塩ラーメンを注文しました。
メニューの裏は、これまた可愛いイラストで夏堀のラーメンのヒミツが描かれていました。
そもそも釧路ラーメンとは、細縮れ麺であっさり系醤油味がベースになっているようです。麺は無添加・防腐剤なしが基本となっているので、他の地域に持って行けず釧路だけで食べられるラーメンとなったようです。細麺なのは茹で時間が少しで短くてすむようにという寒い地方ならではの理由らしいですが、そんな中でもこのラーメン屋 夏堀は釧路で一番の細麺だということです。
来ました塩ラーメン。具材は大きめのチャーシューにネギ、ナルト、メンマ、海苔。スープはあっさりと透き通るような透き通るようなカツオベースかな？野菜の甘さも感じる優しい旨味です。
まるでそうめんのような細麺なのにしっかりとコシも残っています。細麺はスープをまとっていて、麺とスープが一体となって味わえるのがいいなぁ。
最近は家系とかいうコッテリしたラーメンがウケているようですが、シンプルな釧路ラーメンのほうが好きだな。なかなか道外で食べられる機会は少ないかもしれないけど、ラーメン好きにこそ釧路ラーメンを食べてほしいですね〜。
ラーメン屋 夏堀
北海道釧路市春日町4-3
0154-35-3812
営業時間：11:00〜15:00 17:00〜20:00
定休日：水曜日（祝日の場合、翌木曜）