最近、日本酒づいてます。
和食 樂さんで最近呑んだ美味しい日本酒とお料理をメモメモ。
新政 日本酒古典技法大全。
秋田県の新政酒造がやっている「新政酒造 特別頒布会」の第2回目（2016年5月）のものだそうです。
元禄酒 （江戸元禄期の味を再現）
鼎発酵酒（乳酸発酵）
の2種類で、元禄酒の方はビックリするぐらい甘くてまろやかで日本酒じゃないみたい。江戸時代にこんな美味しいお酒飲んでたの！？ホントに？
鼎発酵（ていはっこう）の方は酸味強めでふわっと甘い後味。新政ってほんとうに色々チャレンジしているんだなぁ。
でっかいマグロのカマ焼きをカウンターで突くとか（笑
刈穂 夏 純米吟醸 六舟 Summer Mist 秋田清酒（秋田県）
薄にごりながらサラッと呑めるお酒です。ブルーのボトルが夏っぽい〜♪
刺盛りには鯨、イサキ、本まぐろ中トロ、真鯛、つぶ貝。
こんな面白い名前の日本酒も。
酒を売る犬 酒を造る猫 宝山酒造（新潟県）
本部牛（A5ランク）。塩コショウとワサビでうんまー！！
はくろすいしゅ（白露垂珠） 純米大吟醸 改良信交44 竹の露酒造（山形県）
ワイングラスで飲むと、ふわっと香るさわやかで甘い香り。
これ好きだわー♪
以上、メモメモ。
和食 樂（らく）
住所：沖縄県中頭郡北中城村島袋1251-5
TEL：098-989-3582
営業時間：18:00〜24:00
定休日：日曜日