[HP#67]アジアンパーティ

ちょっと間が開いちゃって、今年初開催のホームパーティ。
2月に一緒にバンコクに行ったメンバーも加わってのアジアンパーティとなったのでした。


昨夜のメニューはこんな感じ。
毎年恒例の新年中華パーティをやっていなかったので、持ち寄りではなくウチで全部用意してみました。
急遽Tさんが釣りたてのアオリイカを持ってきてくれたので、アオリイカとセロリの中華風炒めも追加されました。

グリーンカレーはバンコクのチャトチャックウィークエンドマーケットで購入した手作りグリーンカレーペーストを使って。これが辛いんだ〜！

今日はアジアンパーティなのでタイパンツにチャーンビールのTシャツでシンハービールで明るい内からスタート！

ソムタムは青パパイヤのサラダ。これって店によってかなり味が違うんだよなぁ。2月にバンコクに行った時、初日の夜に食べたものは辛かった〜。こちらはサッパリと辛さ控えめ。

サテはインドネシア風の焼き鳥。バリに行った時に食べたウサギのサテが美味しかったので似た味に再現。ピーナツバターの甘さと唐辛子、レモングラスの風味が炙ると更に上がってきますね。

タイ風おこわはタイ米のもち米と揚げた豚バラ、に生姜の効いたタレを掛けて。

豚バラは皮付きがベスト。モッチリ美味い。

だいぶ手馴れてきた感のある焼売。挽き肉は使わず、豚バラ塊を買ってきてウチで大きめにミンチにしています。自分で作っておきながら言うのも何だけど･･･毎日食べたい（笑

ホムパ、全員揃いました。 – Spherical Image – RICOH THETA

釣りたてのアオリイカはプリプリで柔らか。捌いているときはまだ吸盤が吸い付いてくるほど活きが良かった。もう一匹分あるから、今度はイカスミパスタなんかを作ってみようかな。

プー・パッポン・カリーに初挑戦。バンコクのソンブーンシーフードで食べたのが忘れられない･･･。マングローブガニが手に入れば良かったんだけど、無かったのでワタリガニで。ダシはよく出て美味しかったですよ。次回はソフトシェルクラブでも作ってみたいところだ。

定番の生春巻き。

カオマンガイもバンコクで食べた思い出の味。蒸し鶏と鶏出汁で炊いたジャスミンライス（タイ米）。バンコクで食べたのはもっとチープであっさりしていたけど、あの味が普段すぐに食べられたら嬉しいなぁ。

杏仁豆腐も中華ホームパーティでは定番になりつつあるけど、今回は頂きものの千疋屋の白桃ゼリーがあったので添えてみました。んまい。

さすがに作りすぎたか、かなりお腹いっぱいです･･･。
そんな大量の料理もほぼすべて片付いていました。恐るべし（笑