なんとなくベーコンが作りたくなって、どうせスモークするならいろいろ燻しちゃうか。
ってことで突発的にスモーク会やっちゃいました。
市販のミックスナッツを軽く燻して。ウイスキーに合いますなぁ。
ってことで今日はマッカラン12年で。
燻玉はゆでたまごを一夜ほど塩水につけてから燻製しているので、程よく塩気も入って美味い。
他にははんぺんとチーズなんかも燻しました。
安いプロセスチーズが燻すだけでこんなに美味くなるんだもんなぁ。
ベーコンはそのままスライスしたり、〆のパスタの具に。
ベーコンを手作りしだしてからもう数年だけど、市販のベーコンを買わなくなっちゃった。味が全然違うんだよね。
デザートは当初用意していなかったんだけど、直前に見たFacebookのタイムラインで美味しそうな「ダッチベイビー」というパンケーキがあったので、急遽レシピを調べて作ってみました。
ちょっと日が強かったみたいだけど、簡単で美味しかったなぁ。