今日は朝からジメジメして、雨が降りそうで降らない…けど気付いたら降ってる。そんな変わりやすい天気。
こんな日は普段なら間違いなく引き籠もるんだけど、午後から打合せのため那覇へ。
新しいプロジェクトをもらって、その足で久茂地のパレット地下にある食品街へ。
目的は「花椒（ホアジャオ）」。
前から探していたんだけど沖縄では見つからなくて、てだこ(^o^)亭のシェフてだっちに相談したらここで売っていると教えてもらえたのです。
売っていたのはホール（粒）のままの花椒（ホアジャオ）。
ゴリゴリ潰して、四川風麻婆豆腐を作ったら美味いだろうなぁ♪
考えただけでヨダレが…（笑
花椒。
次回ホームパーティのお題は『中華』の線が・・・。麻婆豆腐、ハフハフ〜言いながら食べたくなってきた。
>serikoさん
バレました？中華パーティやりましょう！
一緒にハフハフしましょう♪
花椒うまいよね。沖縄では珍しいものなのか。
花椒無くして、マーボーを語るなってか。
使う前に、ゴマ煎り器とかフライパンで軽く煎ってからゴリゴリすると香りが一層増すだよ。
>まずむんさん
沖縄では珍しいというよりそこまで品揃えのある店がないという…（笑
軽く煎ってからゴリゴリね。了解！