ひ〜じゃ〜

昨日はMacFan編集部の皆さんが来沖されるということで、晩ご飯に合流して、山羊料理 さかえのひ〜じゃ〜を食べて来ました。

ひ〜じゃ〜ってのはヤギ。
さかえは有名な店ですが、こちらからの提案ではなくMacFan編集部さんのリクエストだったんです。
実はオレ、沖縄に住んで13年目ですが、ヤギは刺身、ミルク、チーズしか食べたことがありませんでした。やっと念願のヤギ汁が食べられる♪

さかえは国際通りの牧志交番横の細道を入ったところにあります。
観光客で賑わう国際通りから一本入るとまだまだこんな建物が残っています。

まずはヤギ刺し。
皮の部分と赤身です。

肉質がいいのか、下処理がいいのか臭みがほとんどない！
（言い方は悪いけど）臭い肉好きには赤みの方は臭みがなさすぎて物足らないくらいかも。
皮の方は歯ごたえもよく美味いねぇ。

ヤギ炒めはヤギ初心者でも問題なく食べられる味。
ご飯に乗せて食べたいな。ヤギ丼？

ラストは念願のヤギ汁。
塩味のスープは思ったよりも油っこくなく、ショウガを効かせると臭みもほとんどなくゴクゴクいける。
編集部の数人は匂いだけ嗅いで「だめ！」って言ってましたが･･･。
これならもっとローカル寄りな「南山」でも大丈夫かも。
近いうちにチャレンジしてみようっと。

もちろんヤギ以外の料理も美味しいですよ。
そして、しーぶん（おまけ）もイッパイ出してくれました。
トマト、ソーミンチャンプルー、ミミガー･･･オマケだけで結構な量でしたよ。

泡盛もいろいろ飲んで、イイキブンの編集部の皆さん。
喜んでもらえてよかったです〜。
沖縄楽しんでいってくださいね。そしてまた遊びに来てください！

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