友人オススメのサンギョサル専門店。
ちょっと分かりづらいところですがかなりオススメです。

サンギョサル（サムギョプサル）は豚肉をカンナで削って焼く焼肉の一種です。
韓国ではかなりポピュラーな食べ方で、独特な鉄板で焼くために脂も落ち、野菜などと一緒に食べることから女性にも人気です。
前に那覇の仁寺洞（インサドン）で食べた事があったので味は想像できていたけど、ここのはちょっと変わった食べ方でした。

カンナで削られ凍っている豚肉を特製出汁に漬けてから焼くんですが、鉄板は落ちた油が下に溜まるようになっています。
その肉の食べ方が4通りあります。
まずは特製タレでそのまま。タレの材料は企業秘密だそうですが、酢とスイートチリソース、ナンプラー辺りが混ざってる感じ。
次はポン酢っぽい出汁に刻んだキャベツなどを入れて、その野菜を包むように食べる方法。
3つめは薄切りの大根で巻く食べ方。シャリシャリした食感はいいけどちょっと水っぽいかな。
最後は一番オーソドックスな食べ方で、サンチェで巻く方法。
サンチェに豚肉を乗せてコチュジャン、大葉、ネギ、ニンニクなどを一緒に巻いて…思い出して書いているだけでヨダレが出てくる（笑
やっぱりこの方法が一番美味いです。


いつものように妻と二人で行っているのでいろんな種類は食べられませんでしたがかなり満足。
いつもと違った焼肉を食べたい方にはイイかもね。
夏はやっぱり辛い物が食べたくなるねぇ〜♪


ASIAN HEAT（アジアン・ヒート）
沖縄県宜野湾市真志喜3-8-7
098-890-5257
営業時間：17:30〜23:00
定休日：無休