米八そば

近所のスーパーに今日のホームパーティの材料を仕入に行くついでに沖縄そばを食べてきました。
引っ越してすぐなのであまり近くの店を知らないので、ネットで探すと一番上に出たのがこの「米八(こめはち)そば」でした。

米八そばソーキそば(小)500円じゅーしー 100円
透き通ったスープは鰹出汁の利いたスッキリとした旨みで、麺は中太のストレート麺はコシの強めなシコシコ系。
ソーキは薄味でほろっと箸で取れるまで煮込まれていて美味しい。
お店の方オススメの「コーレーグー酢」をちょっと付けるとこれまたピリッとサッパリ。
普通コーレーグースは島唐辛子を泡盛に漬けたモノなんですが、これは酢に漬けたものだそうです。
当然そばに入れても美味しいですよ。

あとで知ったのですが、なんでもこのそば屋のご主人は玉城の「玉家」で修行されたそうです。
どおりでスッキリ系の出汁が利いて旨いわけだ。


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