バナナタルト

台風の過ぎた土曜日。向かいの工事もなく久々のまったりとした午後。
先日作った栗のタルトで味を占め、お菓子教室でアレンジの仕方を教えてもらっていたので早速バナナタルトを焼いてみました。

タルト生地は前回と一緒。
その上の焼き菓子層(クレーム・ダマンド)の部分はお菓子教室で教えてもらった基本的なものにして、上にバターでソテーしたバナナを並べみました。

基本的なものとはいえ、材料のアーモンドプードルが足らなかったので、荒く砕いたクルミで補って砂糖を黒糖にアレンジしてみました。
バナナを並べた後はグラニュー糖をまぶしてバーナーで焦げ目を付けて完成。

熟れきっていないバナナを使ったので程よい酸味が出て良かった。
タルトおもしれー。いろいろアレンジできるよこれ。
今度は何乗せようかな〜。

5 thoughts on “バナナタルト

  1. おいしそー♪
    しかし3回目でそんなにアレンジ利きますかぁ!
    スバらしい☆

  2. お菓子なら、見た目も味も絶対タルトが一番!
    (と個人的に思ってる)
    次回、ベリータルトはいかが?
    オリジナルまで作っちゃうなんて
    どこへ行ってしまうの?(笑)

  3. 沖縄だと季節毎にいろんなフルーツのバリエーションが楽しめそうですよね。
    クリームチーズとかのせても美味そうです。
    ケーキ屋さんを始められては!!

  4. > くにおさん
    まぁ、アレンジといっても味噌汁の具を変えるようなものですから(笑

    > チーちゃん
    ベリータルトいいよね!
    カスタードクリームを重ねてその上に数種のベリーとか・・・よし、今度作ろう♪

    > ラルフさん
    トロピカルなフルーツも合うかなぁ。
    来年のフルーツの美味しい季節になったらやってみますね。
    ケーキ屋は無理です〜。
    趣味でやっているのが一番楽しいですよ♪