[レシピ]グァカモレ

グァカモレロス最期のホームパーティできこりんがご馳走してくれるはずだったグァカモレ(メキシコ風アボカドのディップ)を昨日作ってみました。
食べたことがないので味は想像ですが材料はお手伝いしていたおかげでバッチリ。
なかなか売っていなくて諦めかけていたプレーンなトルティーヤチップスも、辛さの要になるハラペーニョも見つかり、いざ調理です!
美味しくできるでしょうか・・・。

材料(4人前)
・アボカド・・・2個
・タマネギ(大)・・・1/4個
・トマト(小)・・・2個
・ハラペーニョ・・・1/2個
・レモン・・・1/2個
・ニンニク・・・1片
・塩・・・少々
・コリアンダー・・・適量

アボカドは半分に割って種を取り、賽の目に切ってスプーンなどでボウルにかき出します。
トマトも同じくらいの賽の目に、タマネギは粗めのみじん切りにしてボウルに入れていきます。
ニンニクもみじん切り(これは細かく)。
ハラペーニョは種をとってみじん切りにします。
レモンは半分を搾り、軽くアボカドを潰しながら混ぜて塩を軽く振りながら味を調えます。

お好みでコリアンダーを細かく切って入れるとより本場の味になります。
昨日は忘れていて入れなかったのですが、今日は家庭菜園のコリアンダーを入れてみました。
やっぱりコリアンダー入りの方が美味しかったなぁ。

辛さが足らない場合はハラペーニョを増やすかタバスコを少量混ぜるといいかも。
トルティーヤチップスに乗せて食べれば気分はメキシカン!ビールはコロナがいいですね〜(オリオンだったけど)。

コメントを残す