皮なしソーセージとゼッポリーナ

昨日はnoeさんのお宅で夕食をご馳走になりました。
妻が石けんの材料を共同購入をしていただいていたので、それを受け取りに行くという名目で今回も美味しい料理を作っていただきました♪

とはいえいつもいつも手ぶらでは申し訳ない!ということで前回のホームパーティに来られなくて食べることが出来なかったゼッポリーナを作る用意をして出かけました。
今回のメニューは、野菜のまるごとオーブン焼き、鴨のロースト、ジャガイモのケイパ和え、皮なしソーセージ、フォカッチャです。
まるごと野菜のオーブン焼き鴨のローストジャガイモのケイパ和え
皮なしソーセージフォカッチャゼッポリーナ
毎度のことながらどれも美味い。
中でも皮なしソーセージは、この前ローズガーデンで食べてレシピを探していたところだったのでめちゃくちゃタイムリー。
今度はウチでやってみようっと。出来れば自家製ハーブで。

ついでにレシピをメモ。

豚肉(包丁で叩いたり、フードプロセッサにかけたりして粗挽きミンチに)
各種ハーブ(ローズマリー、タイム、セージなど)
白ワイン(大さじ1)、塩、胡椒

・粗挽きにした豚肉に白ワイン、塩、胡椒、細かくしたハーブを混ぜる。
・粘りけが出るまでよくこねる。
・出来たものを一日冷蔵庫で寝かす。
・形を整えて焼く。

ジャガイモはケイパの酸味でサッパリ。イモ好きにはどれだけでも食べられそうな一品。
オレの作ったゼッポリーナも喜んでもらえて良かった。

途中、ご主人を迎えにいったり、妻が寝てしまったりと色々ありましたが、今回も楽しかったです!もちろん石けんの材料も無事に受け取ってきましたよ。

4 thoughts on “皮なしソーセージとゼッポリーナ

  1. 昨夜もありがとうございました!!
    楽しい夜で大満足
    ソーセージは白ワインも大匙1くらい入れてくださいね〜
    私もまた挑戦するつもりです
    セージはその名の通りソーセージには欠かせないみたいです
    ぜっぽりーナもとーーっても美味しかったです
    今夜も食べられるかと思うと今からのどがなる
    ごちそうさまでした〜

  2. >のえさん
    レシピの訂正、ありがとうございます。
    今日は週末のベーコンの用意を調達してきました。こっちもお楽しみに!

  3. >【篠の風】さん
    ピタパンみたいなのに挟んで食べるアレですね。
    確かに似ていますね。
    アッチはたしか羊肉を使っていたような・・・それもいいかも。
    今度試してみよう♪

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