GWに名古屋〜大阪レンタカー旅をした時にまわった店をどどっと。
まずは名古屋の肝専門店「肝屋 嘉正亭 みその」で肝三昧です。
オレが名古屋にいたときはなかったので知らなかったのですが、今では地元の方には有名な店のようです。
中区の御園座のすぐ脇にあるので分かりやすくアクセスも便利ですね。
二階の小上がりに通されたんですが、3回では大人数の飲み会があったらしく大盛りあがりが聞こえていました。
そこで、まずは名物の肝刺し盛り合わせ。低温調理の砂肝は生姜醤油でコリコリと。レバ刺しはなんと馬。牛レバ刺しが食べられなくなったけど馬はOKなんです。サクサク、とろりとした食感はそのまま♪ そして牛ハツ刺しはそのままと塩ユッケで。赤身ににたあっさりとした刺し身はワサビ醤油で食べると歯ごたえ抜群で美味しい。塩ユッケはおもわず「これだけじゃ足らない！」と叫びたくなるほど。どれも美味いなぁ。
レバカツは竹串に旗のように刺してあって、薄くてサックサク。火を通したレバーは粉っぽくて苦手という方でも絶対食べられると思う。染み込んだソースがあうねぇ。
鰻の肝焼きは肝料理の中ではもはや定番。
と、獣系の肝料理を想像していたので魚もあるのかとびっくり。さすが専門店！
魚の次はカニの肝（カニ味噌）です。
カニ味噌をたっぷり使ったカニクリームコロッケがめちゃくちゃ濃厚で美味い！ というかカニクリームコロッケにどうしてカニ味噌が入っていないんだろうと思ってしまうほどカニの風味がアップしていて美味すぎます。
今までなかった肝専門店。内臓系が大好きな人は行くしかないよなぁ。
冬場はモツ鍋もあるし、近江牛のレバーソテーも美味しそうだなぁ。また行きたいぞ。
肝屋 嘉正亭 みその
愛知県名古屋市中区栄1-11-7
050-5570-7395
営業時間：15：00～0:00
定休日：不定休
肝屋 嘉正亭 みその （居酒屋 / 伏見駅、大須観音駅、丸の内駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.4