今日は午前中から那覇で2件の打ち合わせがあったので泊港近くの八重山そばの店 ジュネへ。
八重山そばは石垣島で食べて以来だから超久々です。
外観は昔懐かしいスナックのような雰囲気。
もちろん中もカウンターがスナック？喫茶店？そんな雰囲気。
でも、座敷がある辺りが沖縄っぽいというか･･･。（笑
八重山そばは普通の沖縄そばと比べてどこが違うかというと･･･。
・麺の断面が細くて丸い。
・具が細切りされている。
ってのがあるようです。
こちらの八重山そばも例に漏れず（八重山の方が作っていらっしゃるので当たり前ですが）細麺の丸麺です。
細めですが柔らかすぎずコシもあって美味しい。
スープは豚骨ベースのカツオが香るあっさり系でじゅーしぃおにぎりとの相性もピッタリ。
八重山特産のピパーツ（ヒハツ）をたっぷりかけて爽やかな香りを楽しむのもいいですね。
並でも結構なボリュームでした。
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