そば処 大東そば 沖映通り店

月一ある那覇での打合せに出た後でスタッフと沖映通りの大東寿司に行ってきました。
近所のパラダイス通りにも店を構えるそば処 大東そばですが、今年の夏にホテルの地下に新しく出店したところです。

国際通り、市場本通りと人の流れの多いところの近くではあるけど、ホテルの入り口に幟が立っているだけであまり目立たない。
入り口を入ってすぐの階段を下りたところにある店舗スペースは結構広く、昼過ぎだというのに静かです。
その辺りはさすがホテルといったところでしょうか。
大東そばは以前にパラダイス通り店(当時は花笠店)で食べたことがあったのですが、大東寿司はまだ食べたことがなかったので「大東寿司そばセット(1000円)を注文してみました。

入り口はホテルです大東寿司そばセット 1000円大東寿司

大東そばはお店オリジナルの手打ちでコシが強く、太さも極太ちぢれ麺。
厚さも2mm近くあって噛むほどにしっかりとした小麦の味がします。
もっちりとしていて好きなタイプの麺です♪
スープはカツオ出汁系。
あっさりとしていて、太くしっかりした味の麺によく馴染みます。
トッピングはシンプルに三枚肉(といってもかなり分厚い)とカマボコ二枚。

いよいよ大東寿司です。
みりん醤油のタレにサワラやマグロ(今回はサワラ)を漬け込んだヅケを握ったもので、程よく固めに炊きあげられたしゃりとヅケのねっとりとした食感がたまりません。
マグロの赤身を漬けたものよりサワラの方がヅケにしたときに多少あっさりしていてそばと一緒に食べるときには合うように感じます。

あんまり美味しい寿司屋のない沖縄ですが、大東寿司ははまりそうです。
さすが地元食だと気候や産物にあったものになるんですね。


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そば処 大東そば 沖映通り店” への4件のフィードバック

  1. 大東そば、テレビで山本益博が絶賛した翌日はさすが行列ができていました(パラダイス通り)
    2年ぐらい前だからkawaさんも知ってるかな。
    しかし未体験です。食べてみたい(^^)

  2. >noeさん
    その放送は見ていないけど、話は聞いたことがありますよ。
    なかなか美味しいのでぜひ一度味わってみてください。

  3. 私も気になりつつまだいったことないのですが、肉丼(?名前きいたけどいまいちはっきり覚えてないです)が隠れ人気メニューみたいです。

  4. >きたっち
    隠れてはいないんだけど、肉丼ありましたよ。
    聞くところによるとすごいボリュームらしい・・・すごくお腹が空いている時じゃないと男性でも苦しいとか(笑

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