パルミジャーノ祭06

去年の大盛況にお応えして、今年もパルミジャーノレッジャーノがてだこ亭にお目見え。
予告通り11月2日から始まっていたのですが、東京に行っていたので遅ればせながら今日のランチでいただいてきました。

今年も約20kgもある半分に切られたパルミジャーノが店の中央に鎮座している。
チーズを絡ませるための穴はこの1週間でかなり掘られている。
今年もなんとかこの料理にありつけたことを感謝しつつ、アグーのソテーと共に注文。

パスタを茹で、ゴリゴリとチーズを削りその中で絡ませる。湯気と一緒に何とも言えない濃厚な香りが立ち上る。
挽きたての胡椒をたっぷりかけて食べると格別。来てよかった〜♪
アグーはトマトソースでキノコと一緒にソテーしてあります。
本当は骨付きのローストを食べたかったんだけど、品切れ中だった…。今度こそ予約しておこう。


さらに残ったソースは贅沢にも宗像堂のパンで拭いてキレイに完食。
デザートはピンザブランに2種類のコンフュチュールとハチミツをかけたもの。
サービスでゴルゴンゾーラチーズにアンディーノのハチミツをかけたものも頂いた。
こんな食べ方もあるんですね。青カビのしょっぱさとクリーミーなハチミツが絶妙ですよ。
最後の写真は沖縄の秋に咲く花「トックリキワタ」。
日本で一番最後に咲くさくらといわれています。実際はサクラの仲間じゃないんですけどね。
国道沿いのトックリキワタは今が見頃。満開でキレイでしたよ。

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