グランジャー・ミズノ

グランジャー・ミズノで焼き味噌とんかつ

本日より名古屋入りしてます。
目的は明日のWord Fes参加と明後日のライブそして・・・。

まぁ、それはさておき、名古屋に着いたのが午後13時頃。
朝ご飯もろくに食べずに移動していたのでハラヘリ状態でランチの場所を探しつつ、セントレアから名古屋駅へ向かっていました。
いつものように緩くTwitter、Facebookでオススメを聞いていると、@ketsulogさんがいろいろ教えてくれたんだけどランチタイムが14時までってところばかり・・・。
一件駅の近くにあったのでチャレンジしてみるも、店の前には「ランチ終了」の看板が・・・。

というわけで難民になりかけましたが、すぐ近くに趣きのある外観のとんかつ屋さんを発見。
しかも聞きなれない「焼きとんかつ」と書いてあるじゃないですか。

店内に入るととっても細長い。
大きな荷物もあったので、邪魔にならないよう一番奥の席に陣取るとメニューを確認。
どうやらここのとんかつは鍋に張った油で揚げるのではなく、一枚ずつフライパンに多めのラードを使って焼いているのが特徴のようです。
それならばと「焼き味噌とんかつ定食(1380円)」を注文してみました。

焼きのため「揚げ」より時間がかかるんでしょうね・・・結構待たされました。
20分ほどかな?iPhoneいじってたのでそれほど気にはならなかったけど、会社のお昼休みに来る感じじゃないかも。

焼き味噌とんかつ定食

これがその「焼き」とんかつ。
衣に程よい焦げ目がついていて、なんとも美味しそうです。

一口。軽い!
衣が薄く、ラードで焼いているので油っぽさも少なくとっても軽い。
甘めの味噌はいかにも名古屋な感じで美味いけど、これはソースにも合いそうだ。
肉は油で揚げるよりも長く火を通しているのに不思議と固くなっていなくて、むしろラードとの相性の良さなのかとってもジューシーで脂の旨味すら感じます。
添えてあるスパゲティがカレー風味なのもオレ的に二重丸◎。
ヤバイ、ファンになってしまった。
定番の名古屋味噌カツとは別物なんだけど、これは結構オススメですよ。


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