福岡の某社長が仕事でお忍び来沖というので最終日にランチをご一緒してきました。
THE 沖縄な食堂は行ったというので、次は「良い物」を召し上がっていただきましょうか。
そんな時はやっぱり風庵です。
おもてなしには外せないお店ですね。
澄んだスープの上で踊るカツオと金箔。
沖縄そばでは珍しく薄切りの豚が乗っていた。
その下にはソーキ。
ギュッとした歯ごたえのそばは噛み締めるほどに小麦の味が広がる。
炙りソーキはこれだけでメインディッシュになり得る存在感。
シンプルなポテトサラダが添えられていた。
ダンさんからのサービスでシークワーサージュース。
これには某社長も絶賛。
見た目にも鮮やかな野菜寿司。
左からナスと大場、パプリカ、ゴーヤーとニンジン。
ニンジンのマリネも香ばしラー油を乗せた豆腐も。
いまがシーズンの月桃の花が瑞々しさを添える。
〆はかぼちゃぜんざい。
ココナッツ風味のかぼちゃはここだけの味。
久々の風庵はやっぱり美味しい。
ゆったりとした時間と最高の料理をごちそうさまでした。
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