48th ダッチオーブンパーティ

今月も恒例のDOPに参加してきました。
今回はMexico Festa(メヒコフェスタ)というわけでメキシカンな夜になりました。

グァカモレとトルティーヤチップストルティーヤプレスで焼いて・・・レタス、トマト、挽肉、チーズをトッピング
ずらりと並んだチリソース塩卵シナモンアイス
タコスはT氏持参のトルティーヤプレスでお好みの堅さ(長く焼けばパリッと、短ければしっとり)に焼いて、サルサソース、レタス、トマト、挽肉、チーズをトッピング。お好みに応じてチリソースで辛さをプラスします。
今回のテーマが決まった理由がY氏がニューオーリンズで買ってきたチリソースセットを食べ比べたいから。
チリソースはマイルドなハラペーニョから激辛のハバネロまで6種類。
たっぷりかけてヒーヒーいいながら美味しくいただきました。

今回オレはLAできこりんに教えてもらったグァカモレを。これもメキシカン料理ですからタコスやチリソースとも相性ばっちりです。
ビールはもちろんライムを搾ったコロナビール。
BGMはジプシー・キングス。
メキシカンな夜は暑かったです。

大きな写真はFlickrにアップしてあります。
48th D.O.P. 07/10/13

3 thoughts on “48th ダッチオーブンパーティ

  1. >きこりん
    美味しいレシピを教えてくれてありがとうね!
    ルイジアナホットソースはそっちでは有名なのかな?美味しかったよ。
    ハバネロの強烈な辛さは病みつきになるね〜。

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