ヤッケブース1周年記念パーティ

先月5日に1周年を迎えた読谷のパンケーキハウス ヤッケブース。
その記念に2月22日(ニャンニャンニャン)の猫の日に1周年記念パーティを開催ということでお邪魔してきました。

マタタビに陶酔中のシモン豚のテリーヌのパンデピスサンドウィッチアグーのハムとヘゴのマリネアサヒガニとキンメダイを・・・同じくアサヒガニとキンメダイで取った出汁につけていただきます1mはあるだろうダツの塩焼きコールラビとシマヨモギのサラダカブの煮付けガスパチョパンデピスアグーのロースト ビワソース ベビーコンの蒸し焼きヤッケのパンケーキ、タンカンのショコラケーキ、レモンとイタリアンパセリのアイスにカカオのソースをかけて

見ての通り、料理はあの小島シェフ。
今回も読谷の新鮮食材を使った料理の数々に舌鼓を打って参りました。

大迫力のメーター級ダツの焼き物は圧巻。
濃厚なアサヒガニ&キンメダイの出汁は激ウマ。
デザートにはヤッケと小島シェフのコラボレーションだし・・・最高でした!

大人数の押しかけた人たちを見て興奮しっぱなしのシモンもマタタビにうっとり。
深夜まで宴は続いたのでありました。
ヤッケのAkiさん、小島シェフお疲れ様でした。
そして2周年パーティのお誘いお待ちしてます〜♪

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