北谷町砂辺の海岸沿いにある沖縄そば屋「浜屋」は、移住する前、それもまだ数回目の沖縄旅行の時にダイビングインストラクターに連れられて来たのが最初。
妻が結婚前に初めて来沖したときに初めて食べた沖縄そばもここ。
それから約4年。久々に浜屋のそばを食べたくなった。
あっさりとしたカツオベースのダシに中太のちぢれ麺。
オレの好きな高江洲そばと同じく、甘辛く味の付けられていない軟骨ソーキがホロホロとして美味い。
浜屋の「沖縄そば」には三枚肉も乗っている。
こちらは甘辛く煮付けられたもので、脂もスッキリ抜けていてプルプル。
高江洲そばも遠くなってしまったし、これからはここをマイ スタンダードにしようかな。