ジェノベーゼ


今日は台風が大接近中!
庭の植木鉢を部屋の中に非難させておきました。

もちろんハーブのプランターも部屋に入れて…と見ていたらそろそろ食べ頃かな。
ってことで自家製無農薬バジルを使ってジェノベーゼ・パスタを作ってみました。

材料はバジル(小ぶりなので15枚ぐらい)、松の実、カシューナッツ(お好みで)、ニンニク、オリーブオイル、塩、ブラックペッパー、パルメザンチーズ(粉状)。
ウチにはフードプロセッサーなんてモノはないのでバジル、ニンニクを包丁で刻んでから小さなすり鉢へ。
松の実とカシューナッツは色づくまで煎って、これもすり鉢へ入れてゴリゴリと潰します。
オリーブオイルを加えて更にすり潰して、チーズ、塩、ブラックペッパーも加えます。これでソースは完成。
茹でたパスタにソースを絡めて、更に上からチーズをかけていただきまーす♪

つみ取ったバジル ソース完成! ジェノベーゼ・パスタ


美味しい…けどちょっとバジルが少なかったかな。
もうちょっと育っていてくれればたっぷり入れられたんだけどね〜。
丸坊主になってしまったので、またしばらく育つまで作れないけど、次回はもっとたっぷり入れて作りますか。

Posted: Sat - July 8, 2006 at 03:59 PM  |   |   |   |  このエントリーを含むはてなブックマーク  | ランキングを見てみる
 




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