宣言通り今日のお昼は沖縄そばで年越しそば。
今年も一年いろいろ食べましたが食べ納めはやっぱり沖縄そばです。

お店のメニュー裏に書かれた「てんぷす物語」によると、このお店はご主人が自分の好きな味のために脱サラで始めたそば屋だそうで、豚骨の出汁をベースに枕崎産の鰹をプラス。塩は粟国の塩を使って無添加で仕上げているそうです。

ここはまず、店名の付いた「てんぷすそば」を注文。



てんぷすそばには三枚肉、ソーキ、カマボコ、結び昆布が乗っていて、ネギがトッピングされています。かなり豪華。
注文時に「ヨモギは乗せますか？」と聞かれたけどちょっと苦手なのでパス。
ソーキも三枚肉も味がよくしみていて、歯ごたえも十分。
麺は細めの中平麺でコシがあって旨い。量は結構多めで女性なら「中」ぐらいがいいと思うけど、てんぷすそばには中がないんですよね。
スープは豚骨をベースにしているわりにはあっさりしていて、鰹の旨みも効いている。
個人的にはかなり好きな味で、最後の一滴まで飲み干してしまいました。

というわけで2005年の沖縄食べ歩きはこれで終了。
明日から帰省するので食べ物ネタは大阪か三重か名古屋か…。
2006年の沖縄食べ歩きは何から行こうかな〜。やっぱりそばかな？


沖縄そば専門　てんぷす
沖縄県浦添市前田1531-8
090-7585-7218
営業時間：11:00〜17:00
定休日：月曜（祝日の場合は翌日休）