スモーカー自作

スモーカー自作

とうとうスモーカーを作っちゃいました。
と言ってもかなり簡易なもので、ホームセンターで板と角材を買ってきて打ち付けただけの超お手軽品。

30cm × 90cm × 2mm のベニヤ板と 90cm × 1.8cm の角材を買ってきて、トンテンカン・・・。
30分ほどで完成したのは何ともブサイクな自作スモーカー。
まぁ、段ボールよりは一度に多く燻せるかなってだけのシロモノです。

一番下の段にアルミ皿に乗せたスモークチップ。
2、3段目は100均で買ってきた焼き網をセットしました。
今回は全部で3kgの豚バラ肉と9個のゆで卵を燻しました。
チーズとかも燻製にしたかったけど、今回は置く場所がなくて断念。
中間にもう一段ぐらい増やしても良さそうだな。

桜のチップに火を付けて、フタをして待つこと3時間。
今回も旨そうなベーコンが出来ましたよ♪

これだけ背が高いと熱の回り方に差が出るので、途中で肉を上下段入れ替えましたが、この差を利用して下でベーコン、上でスモークサーモンとかいいかも。
今年はスモーカー使い倒そうっと。

ちなみにこのスモーカーにかかった費用は2000円ぐらい。
段ボールでもいいけどこのくらいなら遊びで作っても十分じゃないでしょうか。


「スモーカー自作」への2件のフィードバック

  1. うわん!おいしそう♪。夏のしかも沖縄でスモークするなんて、温度管理が大変じゃなかったですか?。

  2. > katyuさん
    乾燥は冷蔵庫で行っているので特に問題は無かったですね。温度管理も小さな段ボール箱でやっていた時より楽でしたね〜。

コメントを残す。