46th ダッチオーブンパーティ

昨日はてだこ亭のあとで毎月恒例のダッチオーブンパーティでした。
今月は参加者の予定が合わずいつも第2週なのですが第4週に変更になりました。そのおかげで参加できたので嬉しい変更でした♪

今回オレは先日作ったグァカモレをコロナビールと一緒に持ち込み。
やっぱりメキシカンにはコロナビールですよね。
到着と同時に餃子包みを手伝いながら今月もDOPのスタートです。

ニラのサラダはそういえばニラってサラダに使わなかったっけ？ってなぐらい意外に美味しかった。酸味の利いたドレッシングがよかったのかな。ウチでもやってみたいな。
トムヤムスープはTさんお得意の一品。レモングラスの風味がバッチリ利いてむせるほど激辛なんだけど後を引く感じ。暑い夏にはピッタリだなぁ。あとで水餃子を浸して食べてみたらこれまたイケル。
鶏肉と山芋の旨煮もピリ辛系。
山芋は表面を焼いてから煮込むと煮くずれしないんだとか。
マンゴが入ったタピオカミルクも夏っぽいデザートでいいですね。
実は今日のホームパーティでも作る予定だったけど、デザートを作ってきてくれる人が居たのでキャンセル。
でも、リクエストがあったら作るかも（笑