月に一度だけ開店する「読谷共同食堂」。
今回はてんもりさんのBlog「ちゅらかじとがちまやぁ」から生まれた本、通称てんもり100の発行記念を兼ねて開催されました。
今回も素敵な器と料理で優雅なひとときを過ごさせていただきました。
いつもの小さな画像ではなんなので大きめでお楽しみください。
今回の主役てんもりさんが琉装でお出迎え。
前菜6品 器も素敵。料理はさらに素敵。
お気に入りは島大根包み煮。
お造り 金目鯛の昆布包み
細かく叩いた昆布が挟まれています。
炊き合わせ シルユーの蒸し煮、カリフラワーのあんかけ
シルユー（白身魚）と（リゾットのような）ご飯にフワフワのあんが絶妙。
もうちょっと多めに食べたい（笑
焼物 青空放牧豚ロースの味噌漬け焼き
会場にはこの豚を飼育された大五郎さんもいらしていました。
これぞ本物のアグー。
松葉ご飯とお吸い物
松の葉が食べられるなんて知りませんでした。
えぐみもなくほどよい塩味が後を引きます。
甘味 白花豆豆腐
白花豆をくずで固めた豆腐。
甘くないのが残念（笑）ですが、小島シェフの料理の〆にはちょうどいいです。
大将、今回もごちそうさまでした！
前菜の詳細など他の写真はこちら。
読谷共同食堂 100123