今月も久々にてだこ模合に誘っていただきました。
今回のテーマは餃子。みんなで包んで食べようって事です。
各自綿棒を手に皮を一枚ずつ延ばして包んでいきます。
中心を厚めに周囲を極薄にするのがコツです。
タネもノーマルなキャベツものとそれに石垣島ラー油を混ぜ合わせたものの2種類。
包み終わった餃子はみどりシェフが調理してくれます。
まずは蒸し餃子。水餃子ほどあっさりせず、旨味が詰まった感じで一番好きかな。
焼き餃子はビールに最高!(今日は妻が運転手を買って出てくれました♪)
水餃子は熱々をハフハフいいながら。
手作りラー油、激辛唐辛子醤油、黒酢などをつけて、薬味はパクチー。
20個でも30個でもいけそうな感じですが、ダイエット成功中につき少々セーブ気味に(笑
この前、餃子の王将の餃子を食べたけれど意外に美味かったよ。
でも、手作りの餃子の方が美味しいけれどね。
ちょっと失敗しちゃった感がなんとも言えない(笑)
> なおとさん
実は餃子の王将って数えるぐらいしか行ったことがないんだよね〜。
実家でも一人暮らしでも結婚してからでも手作りがメインだったからなぁ。
最近では皮から作るのが普通になったよ。
餃子は皮を食べるものですね〜。